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第四届同盛源杯国际餐饮文化名厨大师赛

2018/12/21 8:10:27  百姓生活网

 

百姓生活网视点中国1221日电(记者 邱 宇 通讯员 黄宏伟)由中国 青岛市厨艺研究会和青岛名厨委联合主办的第四届同盛源杯国际餐饮文化名厨大师赛暨青岛名厨委年会,于20181220日上午在岛城风景秀丽旅游景点——天主教堂毗邻的琴岛之恋婚宴主题酒店拉开帷幕。

本次各板块的活动内容,预期吸引成千上万精准专业观众,他(她)们分别由行业内餐饮机构的董事长、经销商、餐饮饭店、酒店、宾馆的总经理、行政厨师长构成,将与现场大赛实质性对接,使餐饮宾馆、酒店管理者从晓得拥抱的跨越。

本次大赛活动同期举办青岛市厨艺研究会2018年表彰大会青岛名厨委2018年会“1978年至2018年改革四十周年岛城餐饮业厨艺精英伟大历程回顾第四届同盛源杯大赛颁奖庆功晚宴等大型活动。 此次大赛筹备的鲁菜暨青岛本邦菜厨艺大赛的作品展展台,总面积达到了几千平方米展出与展示。

这项常规化的大赛活动,中国 青岛市厨艺研究会已经成功地主办了四届,现在这项活动已成为国内之最,中国鲁菜行业规模、声势和知名度影响力的唯一。

    本届大赛和各个板块大型活动内容精彩纷呈,参与的会员、企业选手与观众积极性高涨:实力派的鲁菜暨青岛本邦菜名厨大师厨艺烹调内功、创意和出品技艺兼备。中国鲁菜名厨大师运用了各种新食材、新做法和新调味料的独门秘籍,将把自己的当家菜品出新花样来。

     除了现场精湛的鲁菜暨青岛本邦菜厨艺展示,我们将依次出青岛厨研会的精彩:

改革开放四十年来岛城著名鲁菜教育界的前辈教书育人的历程回顾;来自国内各专业协(学)会会长走上象征最高礼节的红地毯;百年老字号春和楼四代传承人形象展现;中国 青岛北京渔家宴的前辈精英风采依然;改革开放之初的五星级青岛海天大酒店的创始人走秀;青岛名厨委创会名厨大师以及青岛市厨艺研究会的会长们等一一精彩亮相……

……最大的亮点应该是我们向经典致敬——活动过程我们将向在青中国一代行业宗师,让他(她)们接受来自整个鲁菜名厨大师们的崇高敬礼!行业最高荣誉颁奖典礼暨青岛市厨艺研究会授牌仪式、项目对接签约仪式等一个又一个精彩纷呈活动,让到场观众足以得到最紧密互动体验。

此次活动中国烹饪协会、中国名厨委员会、山东省烹饪协会和青岛市主流协(学)会的巨头、领袖人物均将出席本次活动与现场观众见面。

本次大赛活动,以中餐鲁菜暨青岛本邦菜标准化为主题推动行业交流,由青岛市质量监督局、青岛市标准化研究院和青岛市厨艺研究会动用了整个行业资源、技术资源,讨论通过的《中式烹调师技能竞赛与评判要求》团体标准T/CYY0001—2018,首次向全国同业发布并组织实施。这项团体标准评判(裁判)表格,必将成为国内首家通过业内大赛进行公开、公示的标准化评判标准,必将成为国际认证行业大赛标准化评判的一大亮点。我们力争通过本次大赛期间各项行业活动,向全国同行业观众展示并推广中国鲁菜标准化文化技艺及品牌。借此机遇向全国范围内的同业经营者,推动鲁菜暨青岛本邦菜标准化新食材菜式演绎,为参赛的企业和个人搭建充分展示产品,拉近企业与消费者距离,提供品牌影响力的大舞台,为参赛企业和个人提升升值的巨大空间。

 

 

 


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