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青岛本邦菜评审活动首季第九站~市南觅美食

2018/5/9 7:29:11  百姓生活网

百姓生活网5月9日电(记者 邱宇)原本有着得天独厚的地理因素优势的青岛本邦菜,却跟不上城市快速发展的步伐。以挖掘、复兴青岛本邦菜为主题的青岛市厨艺研究会,在会长邴吉和大师的率领下,8日来到青岛本邦菜评审活动第一季第九站——市南区。

本次评审活动有青岛市厨艺研究会会长、中国青岛本帮菜评审组委会主任邴吉和大师、山东省烹饪协会副秘书长、青岛市厨艺研究会驻会副会长、青岛本邦菜评审组委会秘书长黄宏伟老师、以及元老级中国烹饪大师、鲁菜元老级烹饪大师、青岛本邦菜传承人、等10余大师们共同参与下,共餐评了5家参评方。参评方充分利用青岛本地的特产,精心制作烹饪出色泽美味的各种大餐~青岛本邦菜。评审大师们本着公平公正公开的原则,使市南站评审活动取得圆满成功。青岛市厨艺研究会砥砺前行,励志打造匠人精神,把中华鲁菜和青岛本邦菜推向复兴走向共和。

贵都大酒店:

1  葱油鲈鱼:软嫩爽口,葱香浓郁。

2 贵都脆皮鸡:用传统做法进行改良,外素肉嫩,香气四溢。

宝龙海鲜蒸酒店

 青岛本地特色大锅蒸海鲜:采用当地各种海鲜,放入大锅中。肉嫩鲜嫩 汤汁鲜美 ,品质优良。很受中外食客的欢迎。

新时代大酒店

1 湛山水煎包:水煎包作为本店的金字招牌,很受客户的青睐。色泽金黄,味道鲜美。

2 招牌鲽鱼头:采用深海鲽鱼,富有丰富的蛋白质,肉质细腻白嫩爽滑。深受人们的喜爱。

俊龙大酒店

1 干裂鲽鱼头:干裂鲽鱼头经过改良,经过13年的时间,终于成为俊龙的核心特色菜。干香肉嫩 酱香浓郁,味道鲜美。

2 功夫萝卜鲍鱼: 素有海味之冠,被誉为海洋的软黄金。肉质鲜嫩,富有丰富的维生素和蛋白质,口感极佳深受食客的欢迎,

渔码头海鲜坊

1 西红柿炖鲅鱼丸:味道鲜美 鱼肉鲜嫩,融合西红柿和鲅鱼的鲜香味深受当地市民喜爱。

2码头蛤蜊鸡:采用当地崂山小嫩鸡,和红岛小蛤蜊。回味悠长,色泽靓丽。

责任编辑:云云
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